ไมโครเวฟ เตาอบไมโครเวฟเป็นอุปกรณ์ทำครัว ที่ใช้กันทั่วไปในครัวเรือนสมัยใหม่ ใช้งานง่าย ไม่เพียงแต่สำหรับการปรุงอาหารอย่างง่ายเท่านั้น อย่างไรก็ตาม มีความคิดเห็นที่แตกต่างกันเกี่ยวกับความปลอดภัย ด้านอาหารของเตาอบไมโครเวฟมานานหลายทศวรรษ เราอยู่ที่นี่เพื่อแยกแยะข้อควรระวัง ในการใช้เตาไมโครเวฟ เพื่อให้คุณได้ใช้มาตรการป้องกัน

เหตุผลที่แท้จริงว่าทำไมอาหารที่ปรุงด้วยไมโครเวฟล่วงหน้าจึงไม่อร่อย ปัญหาความปลอดภัยจากรังสี อย่างแรกเลย เมื่อพูดถึงเตาไมโครเวฟ หลายคนนึกถึงปัญหาการแผ่รังสีทันที อันที่จริงไม่มีความเสี่ยงจากการแผ่รังสีไมโครเวฟ แต่การให้ความร้อนจากพลาสติกนั้นมีความเสี่ยงซึ่งควรค่าแก่การสังเกต องค์การอนามัยโลกกล่าวว่า ตราบใดที่ใช้เตาไมโครเวฟอย่างถูกต้อง ก็ไม่ต้องกังวลเรื่องรังสี

รังสีไมโครเวฟไม่เป็นอันตรายอย่างยิ่งและเตาไมโครเวฟใช้รังสีแม่เหล็กไฟฟ้าความถี่ต่ำ ซึ่งเหมือนกับที่ใช้ในหลอดไฟและวิทยุ เมื่อคุณใส่อาหารในเตาไมโครเวฟ มันจะดูดซับไมโครเวฟเหล่านี้ เพื่อทำให้โมเลกุลของน้ำในอาหารสั่น ทำให้เกิดแรงเสียดทานเพื่อให้ความร้อนแก่อาหาร ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า หากคุณจินตนาการว่าอาหารที่เรากินเป็นพืชผล ที่ปลูกในแสงแดด คุณก็ไม่ต้องกังวลกับอาหารที่ผ่านการอุ่นในไมโครเวฟ

ไมโครเวฟไม่ใช้รังสีไอออไนซ์ ซึ่งต่างจากรังสีเอกซ์ ซึ่งหมายความว่าพวกมันมีพลังงานไม่เพียงพอ ที่จะแยกอิเล็กตรอนออกจากอะตอม รองศาสตราจารย์ด้านเวชศาสตร์การฉายรังสี ที่ศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยจอร์จทาวน์ ในสหรัฐอเมริกา กล่าวว่า คุณต้องทำลายพันธะเคมี เพื่อทำลาย DNA กรดดีออกซีไรโบนิวคลีอิก

เป็นวิธีการหลักในการฉายรังสีทำลายเซลล์ ซึ่งสามารถทำให้เกิดการกลายพันธุ์ของเซลล์และทำให้เกิดมะเร็งได้ จอร์เกนเซนกล่าวว่า ในช่วงสองสามปีแรก หลังจากการถือกำเนิดของเตาไมโครเวฟ ความกังวลของผู้คนเกี่ยวกับรังสีไมโครเวฟได้รับการคลี่คลายลง และไม่จำเป็นต้องกังวล แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วเตาอบไมโครเวฟจะปลอดภัยมาก แต่ก็มีหลายสิ่งที่คุณต้องใส่ใจเมื่อใช้ในการปรุงอาหารและอุ่นอาหาร

ผู้เชี่ยวชาญชี้ว่าคุณควรระมัดระวังเป็นพิเศษ เมื่อใช้บรรจุภัณฑ์พลาสติก เพราะจะเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับฮอร์โมนของมนุษย์ ซึ่งจะส่งผลต่อสุขภาพของมนุษย์ อันตรายจากพลาสติก อาหารที่ใช้เตาไมโครเวฟหลายชนิด ใช้ภาชนะพลาสติกและบรรจุภัณฑ์ ด้วยเหตุนี้ นักวิทยาศาสตร์บางคนจึงเตือนถึงความเสี่ยง ในการบริโภคพาทาเลตเข้าไป

ภาชนะหรือบรรจุภัณฑ์พลาสติก จะย่อยสลายสารเติมแต่งพลาสติก และจุ่มลงในอาหารในระหว่างกระบวนการให้ความร้อน ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า โดยเฉพาะพลาสติกบางชนิด ไม่ได้ออกแบบมา สำหรับเตาไมโครเวฟ โดยเฉพาะพลาสติกเหล่านี้ ประกอบด้วยโพลีเมอร์ที่สามารถละลายได้ ในอุณหภูมิที่ต่ำกว่า ดังนั้นหากอุณหภูมิสูงเกิน 100 องศาเซลเซียส ในระหว่างกระบวนการให้ความร้อน มันจะชะล้างและปนเปื้อนในอาหาร

ในปี 2554 นักวิจัยได้ทดสอบกล่องบรรจุภัณฑ์อาหารพลาสติกมากกว่า 400 กล่อง และพบว่าส่วนใหญ่มีสารเคมีรั่วไหลออกมา ซึ่งสามารถทำลายฮอร์โมน ของมนุษย์ได้ พาทาเลตเป็นพลาสติกชนิดหนึ่ง ที่ใช้กันมากที่สุด ซึ่งสามารถเติมเพื่อทำให้พลาสติกนิ่มลงได้ กล่องพลาสติกแบบนำกลับบ้าน แรปพลาสติก และขวดน้ำล้วนมีสารพาทาเลต เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่า สามารถทำลายฮอร์โมน และระบบเผาผลาญของเราได้

พาทาเลตยังสามารถเพิ่มความดันโลหิตของเด็ก และรบกวนอินซูลิน ซึ่งจะเป็นการเพิ่มความเสี่ยง ต่อโรคเมตาบอลิซึม เช่นโรคเบาหวาน และความดันโลหิตสูง ในขณะเดียวกัน การศึกษายังพบว่า มีความเกี่ยวข้องกับภาวะเจริญพันธุ์ โรคหอบหืด และสมาธิสั้น Letrasand ศาสตราจารย์ด้านเวชศาสตร์สิ่งแวดล้อม และสุขภาพประชากรแห่งคณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยนิวยอร์กกล่าวว่าพทาเลท ยังส่งผลเสียต่อฮอร์โมนไทรอยด์อีกด้วย

ฮอร์โมนไทรอยด์มีความสำคัญ ต่อการพัฒนาสมองของทารก ในระหว่างตั้งครรภ์ นอกจากนี้ บิสฟีนอล BPA มักใช้ในผลิตภัณฑ์พลาสติก และการศึกษาพบว่า อาจทำลายฮอร์โมนได้เช่นกัน อย่างไรก็ตาม การวิจัยในปัจจุบัน ในด้านนี้ค่อนข้างจำกัด พาทาเลทมีอยู่ทั่วไปรวมทั้งของเล่นเด็ก และโลชั่นบำรุงผิว แต่ก็ยังไม่ชัดเจนว่าจะเกิดความเสียหาย ได้มากน้อยเพียงใด

เพื่อความปลอดภัย ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่า ไม่ควรใช้ภาชนะพลาสติก ในการอุ่นอาหารในเตาไมโครเวฟ รวมทั้งฝาพลาสติกที่ไม่สัมผัสอาหาร ตัวอย่างเช่น สามารถใช้ผลิตภัณฑ์เซรามิกแทนได้ หากคุณต้องใช้ภาชนะพลาสติก พยายามหลีกเลี่ยงการใช้ภาชนะพลาสติก ที่เสียรูปและสึกหรอ เพราะจะทำให้สารเคมีรั่วไหลได้มากกว่า นอกจากนี้ คุณยังสามารถตรวจสอบโลโก้รีไซเคิล ของภาชนะที่ด้านล่าง ของผลิตภัณฑ์ได้ หากโลโก้มีหมายเลข 3 และมีตัวอักษร V หรือ PVC แสดงว่ามีสารพาทาเลต

บทความอื่นที่น่าสนใจ Javascript มีแนวคิดโครงการที่น่าเชื่อบางอย่าง อธิบายได้ดังนี้